De geoorde fuut is een middelgrote watervogel. In het broedseizoen heeft hij een zwart met kastanjebruin verenkleed en goudgele pluimen achter zijn rode oog. Hij broedt op een zelfgebouwd drijvend nest in kleine, ondiepe wateren tussen het riet. Het vrouwtje legt één tot twee keer per jaar zo’n drie tot vier eieren. In de winter trekt de geoorde fuut naar grotere meren of ondiepe kustzones. Hij heeft dan een grijs-wit verenkleed. De geoorde fuut eet insecten, kleine vissen en schelpdieren.