Demantoid is de belangrijkste edelsteenvariant van andradiet, een granaat* rijk aan calcium en ijzer. Demantoid is geelgroen tot groen. Deze kleur wordt veroorzaakt door een klein beetje aanwezig chroom. Het weerkaatst bijna net zoveel licht als diamant. Demantoid betekent dan ook ‘diamantachtig’. Demantoid is echter wel veel zachter dan diamant. Met name demantoid uit het Oeralgebergte in Rusland is levendig groen en door de zeldzaamheid heel kostbaar. Omdat demantoid in gesteenten met veel asbest voorkomt, is voorzichtigheid en goede bescherming nodig bij het ontginnen ervan.
* Granaat is een groepsnaam voor een aantal mineralen met dezelfde kristalvorm, maar met verschillende samenstellingen.