De witte paardenkastanje is een boom tot twintig meter hoog, met een grote, bolvormige kroon. Zijn groengrijze stam wordt naarmate hij ouder wordt donkerbruin. Zijn handvormige bladeren bestaan uit vijf of zeven delen. Zijn witte bloemen groeien in rechtopstaande pluimen. Ze hebben een geel of rood gestippeld honingmerk waar insecten op af komen, die de bloemen bestuiven. De zaden zijn donkerbruine kastanjes, met een witte vlek (placenta) op de plek waar ze vastzaten aan de vruchtwand. Kastanjes worden gegeten door dieren zoals zwijnen.