De witte rog is een platte kraakbeenvis van maximaal twee meter lang. Hij is grijs met kleine witte vlekken. Hij eet allerlei bodemdieren, zoals vissen en kreeftachtigen. Het vrouwtje legt 55 tot 156 eieren per jaar op een zanderige of modderige bodem. De eieren zitten in eikapsels van twaalf tot achttien centimeter lang. De kapsels zijn bijna vierkant, met puntige hoorns in de hoeken. Na achttien maanden komen de eieren uit. De jongen volgen soms grote objecten, waaronder hun moeder.