De hyacinthara is één meter lang en daarmee de grootste papegaai ter wereld. Hij is kobaltblauw, met gele omlijning rond zijn ogen en snavel. Met zijn massieve, zwarte snavel kraakt hij de harde noten van palmbomen en eet hij vruchten, zaden en slakken. Ook grijpt hij met zijn snavel takken vast tijdens het klimmen in bomen. Het mannetje en vrouwtje blijven levenslang bij elkaar. In het broedseizoen legt het vrouwtje gemiddeld twee eieren. Terwijl ze op de eieren zit, brengt het mannetje haar voedsel.