De blauwe oorfazant is een hoendervogel met opvallende, witte, naar achter gerichte pluimen bij zijn kop. Hij heeft een grijsblauw verenkleed, een rood gezicht, een zwart voorhoofd en een zwarte kruin. Hij zoekt in een groep naar voedsel: bladeren, knoppen, kruiden, vruchten en zaden. Een mannetje en vrouwtje blijven meestal levenslang samen. Het vrouwtje legt jaarlijks zo’n acht eieren in een nest op de grond. Ze broedt de eieren zelf uit, waarna de jongen opgroeien in een kleine familiegroep.