Schermbloemigen zijn gemakkelijk te herkennen aan hun bloemen die in schermen staan. Denk maar aan fluitenkruid of de berenklauw. De bloemen staan vaak op de top van de plant en zijn geliefd bij insecten. De schermbloemigen vormen een grote plantenfamilie; wereldwijd komen er 3.500 soorten voor. De familie kent veel bekende eetbare soorten, zoals anijs, venkel, peterselie, koriander, pastinaak en wortel, maar ook een aantal giftige soorten, zoals de gevlekte scheerling en de dodemansvingers.